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老手艺带“旺”西海固小山村

来源: 南方日报网络版     时间: 2020-08-05 16:02:55

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  新(华)社银川7(月)28日电 题:老手艺带“旺”(西)海固小(山)(村)

  新华(社)记(者)(靳)赫

  (磨)粮、蒸粮、制曲、(发)酵、(拌)(曲)、淋(醋)……一套工序下(来),(宁)(夏)固原市(隆)(德)县凤岭乡李士村村民齐书文要(忙)活(一)个多月。制醋工(坊)里,(穿)(着)(白)大(褂)(的)他(像)(一)名老练的(酿)酒(师),仔细把控着每(道)工(序)的每个细节。

  酿醋(的)(手)艺是李士村村民们(祖)(辈)传(下)来的。早年间,村民酿的醋除给自家(人)食用外,(多)(出)来的还可(以)卖钱。(后)来,食品市场上(产)(品)(越)来越(丰)(富),去商店买(醋)既省心又便宜,村里酿醋的老手艺(渐)无“用(武)之(地)”。齐书文和其他村(民)逐渐将酿醋(的)(手)艺搁下,忙着(外)出打工挣钱。

  李士(村)地(处)(宁)夏西海(固),长(期)(以)来(经)(济)发展滞(后),村里出去(的)人多,回来(的)人(少),(集)体经(济)(也)迟(迟)没得(到)发展,(成)了一个“空壳(村)”,加上民房、道(路)等(年)(久)(失)修,村庄(日)渐凋敝(破)(败)。

  “2016年我到凤岭(乡)工作,来到李士村一看,满(眼)的残垣(断)壁,感(觉)(就)像好久没人在(这)(里)生活一样。”(凤)岭乡党委(书)记李龙君说。

  直(到)(近)(几)年,转机出现。随着(扶)(贫)(开)(发)力度不断(加)大(和)乡村振兴(战)略(的)(实)(施),资金、政策(向)(宁)夏南部(山)区倾斜,(李)(士)村(的)土(坯)房改造了、(道)路翻修了,村(庄)环(境)也(越)来越(好)。(可)(是),(要)让村子真(正)(恢)复生(机),还(要)让村里产业兴旺起来。

  (在)隆(德)县,李(士)村(的)产业发展基础相对薄弱,如何培育产(业)(是)个让人头疼的问题。最(终),(当)地干部把目(光)投向(了)李士村村民(们)祖传的(老)手(艺)。

  “(这)些年(人)们(生)(活)水(平)(提)高了,很多(传)统风(味)食品受到市场欢迎。(村)里(不)少人(会)用杂粮酿醋,还会(用)传统(工)艺榨(胡)麻油、(磨)(面),(如)果能(利)用这些老手艺培育(产)(业),前(景)(是)(非)常(好)的。”李士村村委(会)副主任李鹏程(说)。

  有了发展思路,李士(村)利用争取(到)的(自)治(区)扶持壮(大)(村)(级)(集)体(经)济等(项)目资金,(把)村里(闲)(置)的(校)(舍)(改)造成了(由)(村)(集)(体)经营的醋(坊)、油(坊)和石磨(面)(坊),一些村民也不再外出打工,而是靠着(手)艺(就)近上班(挣)钱。

  “炒油(籽)、磨油籽、踩油(饽)……这(些)手工榨油的(工)(序)我再熟悉不过了,以前(从)没想(过)能这样挣(钱)。”李士村村民(齐)国玺说,(凭)着精(湛)的技(术),(他)成了村里(油)坊的生产主管,一年能(挣)3(万)多元,比在(外)(打)(工)还强。

  由于风味独特,李士村生产出(来)的醋、油、(面)很快销出大(山),售价远高于市场同(类)(产)品。“在(特)(色)产业带动(下),李士村村(集)体收入(连)年增加。去年扣(除)(人)员(工)资等成(本),(村)(集)体纯收入达到38.6万(元)。”李龙君说,为(了)共(享)发展(成)果,(村)(里)从(中)拿出33万元给村民(分)(红)。

  “你现在看我们村子,哪里(还)像个‘空壳村’?村(子)美了,产业(旺)了,我(们)的(日)子(也)越来(越)(有)奔头了。”齐书(文)(说)。

【(编)辑:(房)(家)梁】

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