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英国逐步“解封” (那)(里)的(中)餐(厅)咋样了?

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  中国侨网7月12日电 (题):英国逐步“解封” 那里(的)中餐厅咋样了?

  (英)(国)政(府)宣布,(于)7(月)4日(实)施第4(次)“解封”。这是自(疫)情封锁以来,英(国)各行业最大(规)模、最全面的“解(封)”。(对)(于)(英)国当(地)中(餐)(馆)的从(业)(者)来说,从年(初)(就)开始受(影)响(的)生意,(也)终于开(始)有了起(色)……

  (应)对疫(情)出“奇招” (华)(商)艰难(求)生

  疫情期(间),受影响最(大)(的)莫(过)于英国(当)地的华人餐饮(业)。在过去三(个)多月,华商们经历了生意(受)损、关(门)闭(店)等(各)种困难后,依然用坚强的意志力(和)灵(活)的(经)(营)方式努力渡(过)难关。

资料图:封锁前的(伦)敦中(国)(城)。((英)(国)《华闻周(刊)》)
资(料)图:封锁前的伦(敦)中国城。(英国《(华)闻(周)刊》)

  位于(伦)敦唐(人)街(的)中餐馆“家·上海”(自)3月起(就)把餐馆变(成)了疫情期(间)的物资贮存大本(营)。老(板)(为)了(方)便(防)疫物资的存取和(发)放,主动将餐厅变成一(个)仓库。(该)(店)(老)(板)邓柱廷表示,(作)为英国社会(的)一份子,希望贡(献)自己的力(量)。

  (位)于谢菲(尔)德(的)一家中餐(厅)“川(流)不息”在(疫)情期(间),生意遭到了(巨)大的打(击),为(了)缓(解)业务上的损失,餐(厅)只能(依)靠平台(上)的外卖业务求生。为了回馈一直下(单)(的)中(国)留学(生),餐厅也会在学生消(费)满一(定)金额(后)赠送口(罩)。(随)(着)英国的(逐)步(解)封,该店老板(表)示,餐厅(的)(格)局会(进)行调整,(以)保证(今)后(来)(堂)食(的)顾客(私)密性(和)(安)全性。

(资)料图:(疫)情下的(英)国地铁。((中)新网)
资(料)图:疫情(下)(的)英国地铁。((中)新网)

  伦(敦)湘菜馆“(米)(齐)(临)”(在)3月底(英)国彻底封城之(时),也开(始)做外卖生意。之后,由于封城措施导致不少人(采)购困难,该店就在(微)信上开始了(生)鲜派送(业)(务),运用短短几(天)的时间便(建)立(好)(了)微信(小)程序平台,一(个)星(期)后,平台上的注册(人)数就(达)到了1500(人),(每)天的订(单)也都(有)十余单。而位于(唐)(人)街的第(二)家店(也)成为了临时的分(拣)中心。

  除了(开)辟外卖业(务),也(有)中(餐)营业者选择闭店(修)整。(在)伦(敦)营业9年多(的)中餐(厅)“(皇)庭”(在)英国疫情暴发的(初)期选(择)了(歇)业,并把当时店(里)(剩)下的(冻)品食材做成爱心包赠送给当地华人。负责人Kevin表示,(选)(择)重新装修(店)(铺)是为(了)(之)后开业能给(顾)客焕(然)一(新)的(感)觉,并(且)(之)后也不会(涨)(价),相(信)(黑)暗(期)(总)能过(去)。

  边防(疫)(边)营业 中(餐)(从)(业)者已准(备)好

  英国启动第4次解(封),表(示)各行各业都开始(复)苏,人们的生活也逐(渐)(恢)复(到)正常。(对)于(不)少中餐从(业)者来说,他们早就盼着(这)一天的到来,并且都已准备(好)。 为了庆祝解封,伦敦(中)国城在经历了长达3(个)月的封锁期(之)(后),举(办)了(一)(系)列的(活)动。中国城的一些餐厅还在(活)动现场发放(折)扣优惠(券),吸引更多人来光顾。

资(料)图:7月8(日),英国布(里)斯托尔,艺术家在皇后广场的草(地)上画(出)心形图案,(敦)促(人)们保持(社)交距(离)。(中新(网))
资(料)图:7月8(日),英国(布)里斯托(尔),(艺)术(家)(在)(皇)后广场(的)(草)(地)上(画)出心形图案,敦促人(们)保持社交距离。(中(新)网)

  “米(齐)临”合伙人熊鹏表示,重开堂食后他们还会继(续)坚(持)外卖。“我们的台桌分布会(尽)量分散一(些),对(于)没有口罩的客(人),我们也会给客(人)提(供)(免)(费)口(罩),并且鼓励顾(客)(用)手机扫码点餐,这(样)可以尽量(减)少顾(客)和楼面(的)接触。”

  快乐小羊火锅(店)的(负)责人表示,在纠结(了)多(天)后,(他)们的团队一致(选)择重新营业,并(采)取了一系列措施(应)对解(封)后(的)新政。(他)们设置了客人(的)(进)门(注)册系统。在顾客(较)(多)的情况下,可以扫二维码排队,这样可(以)通过手(机)短信提(前)通知(客)人(就)餐,(避)免(了)顾客(在)前门聚集(等)(待)的情(况)出(现)。

快乐小羊在门口设置(了)独(立)免接触(的)感应(式)洗手液,并(贴)了(地)贴进行引流。((受)访者(提)供)
快乐小羊在(门)口设置了独(立)免接触的感应式洗手液,(并)贴了(地)(贴)(进)行引(流)。(受访者提供)

  英国知名奶茶(店)T4负责人Sherry说,为(了)更(好)(的)适应后疫情(时)(期)(的)(英)(国)市场,T4整体上(主)(要)集中在门店卫生要求和客(流)(管)理方面(进)行调整,具体措施遵从政府(规)(范)手册来(执)行。为了(让)一些门(店)减少排队时(间),还开发了手(机)点(单)系统。

  谨慎对(待)解封 华商持(观)(望)态(度)

  随(着)(英)国进入(解)封新阶段,也有(少)部分(中)(餐)从业者(对)未来仍然(表)(示)担忧,(一)位(华)人自助餐老板(表)示,即便政府允许自助(餐)厅开门,他也不(打)算(开)门。他说,尽(管)(餐)厅营(业)后,社交距离已经从2(米)降到了1米(以)(上),(但)和原来餐(厅)的容量相比,还是少了很多,所(以)现在(开)门一定亏(本)。

  中餐厅“锦(里)”(有)(两)家分店都在中国城,锦里(总)经理Martin(表)(示),他们的客源以中国(留)学(生)为(主)。“最近学生回国比(较)多,所以我们目(前)先看看情况,(如)果(生)意好,再(开)中国城(的)旗(舰)店。”此(外),他们还将使用一次性餐(具)和菜单,并且采取隔一张桌、坐一桌(客)人的方式保持(社)交距(离)。”

资料图:(封)锁前,顾客在(伦)(敦)中国(城)(的)(锦)(里)老(店)门(口)大排长龙。(受访者提(供))
(资)料图:封锁前,顾客在伦敦中国城的(锦)里(老)店(门)口(大)(排)长龙。(受访者提供)

  另一位经营了四(家)连(锁)自(助)餐餐厅(的)华人老板李先生(化(名))也表(示):“(现)在没人(会)去餐馆的,除非(英)国没(有)新冠肺炎病例了,(否)则大家怎么有(信)心去吃饭?开了赔更(多)。”

  他(说),虽(然)现在(餐)厅不(开)(门)营业,(但)该交的房租和(服)务费一样(不)少,他(只)(能)(咬)牙继续(关)门,“打算等到年底(再)开门营(业)”。

  英国(的)重启对于大(部)分(人)来说(都)是期盼已久(的)(好)消息,但(也)有人对解封后疫情的防控(和)生意的回(暖)(表)示(出)担忧。不管前(路)如何,经历(过)(这)场疫情的考验后,中(餐)行(业)都(会)愈加坚强起来。

  (资料来源:中国新(闻)社、中国(新)闻网、英国《华闻(周)(刊)》、《欧洲时报》等;作者:(曾)小威;ID:qiaowangzhongguo)

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